Das Thema »Essen und Trinken« hat in unserer Gesellschaft eine Bedeutung gewonnen, die vor wenigen Jahren noch nicht vorstellbar war. »Food« ist eine Metapher dafür geworden wie sehr sich viele Menschen für die Herkunft und die Produktionsweise von Lebensmitteln interessieren. Eine Metapher dafür, dass immer KonsumentInnen auch in die Rolle von ProduzentInnen schlüpfen – und »gutes Essen« mit zum Schönsten gehört, was unser soziales Leben ausmacht.

»Food« steht auch für die Sehnsucht der Stadtmenschen nach dem Land, dem Einfachen, dem Traditionellen. »Gutes Essen« und bewusstes Einkaufen von Lebensmitteln haben sich als wesentlicher Faktor des »urban lifestyle« etabliert. Ein Lifestyle, der ohne die Ressourcen des agrarischen Umlands der Stadt nicht möglich wäre. Deswegen sind auch Produkte und ProduzentInnen aus der Umgebung Wiens ein wichtiger Baustein der Vienna Food Week.

Ganz zentral steht damit der Gedanke, dass »Food« mehr ist als nur das Nahrungsmittel an sich. Für manche ist es eine Lebenseinstellung, eine Philosophie, ein offener Diskurs, welcher die Produzenten genauso wie soziale, kognitive oder emotionale Aspekte mitdenkt.

Ziel der Vienna Food Week ist es Gegenwart und Zukunft des Essens bei einer Vielzahl von Veranstaltungen mit öffentlichem Charakter oder bei Events mit limitierten Teilnehmerkreisen erlebbar zu machen. Vom street cooking zu Diners, von öffentlichen Verkostungen bis zu Fach-Seminaren. Querschnittsmaterie »Food«!